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所谓"冬吃萝卜，夏吃姜"，各大商超和菜场齐能看到萝卜，红皮的，青皮的，白皮的，长的，短的，应有尽有 ~

红皮小萝卜经糖醋腌渍，即是厚味的佐粥小菜；青萝卜除了凉拌，用来煲汤脆甜鲜好意思；而白萝卜是当季常见的食用药材，化痰止咳，祛寒暖身。

还牢记好意思食君小时分异常爱吃"油饺"，外壳酥脆，咬一口，内部塞满了软绵绵的萝卜丝和豆腐，还有点点翠绿的小葱点缀。

包不完的馅料，用手一搓或虎口一挤，就形成了一个个丸子，蒸一蒸定型，煲汤时放上几颗，咕噜咕噜炖一锅。

烩 萝 卜 豆 腐 丸 子

白萝卜 / 豆腐 / 猪肉末 / 木耳 / 番茄

鸡蛋 / 葱姜 / 香菜 / 盐 / 胡椒粉 / 料酒

生抽 / 香油 / 鸡精 / 淀粉

1. 萝卜洗净去皮擦丝，加入 1 勺盐，拌匀后用纱布挤出弥漫的水分。

2. 豆腐上锅蒸 15 分钟（去除豆腥味），将豆腐装入保鲜袋中敲碎或捏碎。

3.   肉馅中加入葱姜末，1 个鸡蛋，盐，生抽，料酒，胡椒粉和鸡精，顺着一个所在搅动上劲，临了加入极少淀粉即可。

4. 将豆腐和萝卜丝加入肉馅中无间拌匀，加入极少香油提味。

5. 将肉馅搓成小球，放入蒸锅中隔水蒸 5 分钟定型。

6. 锅中热油，加入葱段爆香，然后倒入料酒和适量滚水，临了加入泡发的木耳和切块的西红柿略煮。

7. 加入极少鸡精，盐，生抽和胡椒粉调味。临了将蒸好的丸子放入汤锅中，加入泡好的粉丝煮熟，出锅前滴入几滴香油，撒入葱花和香菜即可。

作念好的丸子还能过油炸得金黄焦脆，不错径直入嘴，也不错入锅烹煮。

轻轻一咬，丸子确实能拉出丝来，豆腐的加入也让口感更软嫩，肉菜夹杂，多吃几个也不会腻。

1. 辅料的搭配 —— 丸子煲汤时不错加入萝卜丝和芹菜粒，就是最浮浅的萝卜丸子汤啦！